CONSERVA DE ALHO CASEIRA

Muita gente não gosta do sabor forte do alho. E até dá para entender isso, pois de fato não é muito agradável ficar com hálito com cheiro de alho.

A conserva de alho, porém, não tem esse problema. Graças ao processo de fermentação, ela tem um sabor muito suave.

Por isso esta conserva é uma das melhores opções para quem quer se beneficiar das propriedades medicinais do alho - que são muitas - sem ficar com nenhum aroma ruim na boca. E, por falar das propriedades medicinais do alho, que tal relembrá-las?

Para começar, o alho é um potente antibiótico natural.

Ele é rico em vitaminas do complexo B e sais minerais antioxidantes, como zinco e selênio e, por isso, é um excelente remédio para gripes e resfriados.

O alho ainda regula a pressão arterial e reduz o nível de colesterol no sangue, prevenindo aterosclerose e doenças cardiovasculares.

E tem mais:

• estimula a secreção de insulina pelo pâncreas, reduzindo a glicose no sangue
• é um forte antioxidante, o que o torna um alimento anticâncer
• reduz o risco de infarto e doenças do coração
• combate bactérias e vírus
• elimina vermes e parasitas
• fortalece a imunidade

A conserva de alho é uma receita muito simples. Aprenda agora a fazê-la:

INGREDIENTES

• Meio quilo de alho descascado
• Meio copo (americano) de vinho branco seco
• Meio copo (americano) de água
• Meio litro de vinagre branco
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO

Comece levando ao fogo o vinho, o vinagre, a água, o azeite, o orégano, o sal, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até levantar fervura.

Acrescente o alho descascado. (Para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por uma hora.) Cozinhe por mais três minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque em vidros de conserva bem esterilizados. Quando esfriar, agite os vidros e guarde-os na geladeira.

Depois de cinco dias, a conserva estará pronta para consumo.

Sugestão de consumo: em saladas, sanduíches, como um aperitivo ou como sua imaginação mandar.

Este blog de notícias sobre tratamentos naturais não substitui um especialista. Consulte sempre seu médico.

Créditos: Conteúdo originalmente publicado no blog Cura Pela Natureza.