Uma melhor que a outra!

Confira 4 Receitas de arroz de vegetais para diversificar seu almoço.

Arroz de brócolis com parmesão e alho.

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 cabeça de brócoli, picada

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

2 dentes de alho, picados

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, e um pouco mais para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata o brócoli em um processador de alimentos até que ele atinja a consistência de arroz desejada.

2. Adicione o alho e o óleo em uma frigideira no fogo médio e cozinhe por 30 segundos.

3. Adicione o arroz de brócoli, sal e pimenta, cozinhando por 5 minutos ou até ficar macio.

4. Adicione o parmesão e misture.

5. Sirva com uma pitada de parmesão ralado.

6. Bom apetite!

 

Arroz de cenouras apimentado e defumado.

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 punhado de cenouras descascadas e fatiadas

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

½ cebola picada

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

½ colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica defumada salsinha, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata as cenouras em um processador de alimentos até que elas adquiram a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinha até ficarem transparente.

3. Adicione o arroz de cenoura, pimenta, alho em pó e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando.

4. Enfeite com salsinha.

5. Bom apetite!

 

Arroz de couve-flor com coco e limão.

Porções: 2

Você vai precisar de:

1 cabeça de couve-flor, picada

1 colher de sopa de óleo de coco ou de preferência

¼ de xícara de leite de coco

1 colher de sopa de suco de limão

Raspas de 1 limão

coentro fresco, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata a couve-flor em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio e adicione o arroz de couve-flor, cozinhando por 5 minutos e mexendo de vez em quando.

3. Adicione o leite de coco, suco de limão e as raspas, misture bem e deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado.

4. Enfeite com coentro.

5. Bom apetite!

 

Arroz de batata doce "frito".4

Porções: 2

Você vai precisar de:

2 batatas doces médias, descascadas e picadas

1 colher de sopa do óleo de preferência ou água

½ cebola picada

2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

½ xícara de caldo de legumes

½ xícara de ervilhas cozidas

2 ovos mexidos

2 colheres de sopa de molho shoyu com baixo teor de sódio cebolinha picada, para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata os pedaços de batata doce em um processador de alimentos até atingirem a consistência desejada de arroz.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio, adicione as cebolas e deixe cozinhando até ficarem transparentes.

3. Adicione o arroz de batata doce, cenouras, sal, pimenta e caldo de legumes e cozinhe até o líquido ter evaporado e a batata doce esteja macia, mexendo de vez em quando.

4. Adicione as ervilhas, ovos e o molho shoyu, deixando cozer por igual.

5. Enfeite com cebolinhas.

6. Bom apetite!


Créditos: Conteúdo originalmente publicado em BuzzFeed

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