CHURRASCO SAUDÁVEL: SIM, É POSSÍVEL

Aprenda 9 truques para melhorar a qualidade dessa paixão nacional.

  • Churrasco Saudável: sim, é possível
Adorado por muitos em todo o Brasil, o churrasco está longe de ser o melhor preparo aos olhos da nutrição. Saiba como atenuar as suas más qualidades – sem deixar de saborear a carne. Botar a picanha, a maminha e o cupim para assar é sinônimo de festa para muitos brasileiros. Mas é preciso tomar cuidado: expor a carne a altas temperaturas no braseiro tende a impregná-la de compostos nocivos com nomes químicos de batismo um tanto complicados – as aminas heterocíclicas e os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos. São moléculas envolvidas, por exemplo, com o surgimento de tumores.... [Leia mais]